Notre Menu
Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires
Menus
Formule du Jeudi Surprise
42
Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…
Menu 3 services
42€
Sélection de vins : 24€
Menu 4 services
57€
Sélection de vins : 30€
Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.
Entrées
Tataki de Bœuf
Mousseline de chou-fleur rôtie / Chimichurri / Jeunes oignons / Chips de pommes de terre
Sardine en 2 préparations
Comme une salade Grecque / Brandade de sardines / Gouttes de poivron
*** Ris de veau poêlé
Petits pois cuits à la flamme / Menthe / Sabayon au citron
Plats
Volaille jaune
Polenta crémeuse / Asperge verte / Broccolini / Siphon au comté Jus à l'estragon / Croustillant de polenta
Pêche du jour
Blette / Cromesquis de riz / Coulis vert / Blette en pickles / Sauce curry rouge coco tomate
Desserts
Paris-Brest
Praliné pistache / Fraises du pays / Sorbet fraise
Abricots pochés au romarin
Ganache chocolat blanc / Glace vanille
L’assiette de fromages de « La Petite Ferme » à Erpent
(+4€ à la place du dessert / +14€ avant le dessert)