Notre Menu

Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires

Menus

Formule du Jeudi Surprise

42

Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…

Menu 3 services

42€

Sélection de vins : 22€

Menu 4 services

55€

Sélection de vins : 28€

Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.

Entrées

Maquereau en deux préparations

Edamame / Pommes granny / Foccacia / Olives noires / Pequillos / Glace wasabi

Vitello tonnato

Carpaccio de veau / Mousseux de thon blanc / Câprons / Anchois / Olives taggiasches / Radis / Concombre

Epaule d’agneau confit

Déclinaison de navets / Houmous / Emulsion cresson de fontaine

Plats

Bœuf Simmental

Blettes / Pommes pont-neuf / Mayonnaise truffée / Chou kale frit / Jus laqué

Pêche du jour

Paccheris / Ratatouille de légumes du sud / Bisque de langoustines / Citronnelle

Desserts

Fraises Rhubarbe

Graines de fenouil / Crumble / Coulis / Sorbet fraises & fenouil

Financier amandes pistaches

Ganache au chocolat blanc / Pistaches torréfiées / Glace à la fleur d'oranger

L’assiette de fromages de la région

(+4€ à la place du dessert - 12€ avant le dessert)