Notre Menu
Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires
Menus
Formule du Jeudi Surprise
42
Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…
Menu 3 services
44€
Sélection de vins : 28€
Menu 4 services
58€
Sélection de vins : 34€
Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.
Entrées
Tartare de thon rouge
Taboulé de chou-fleur / Vinaigrette gingembre / Mayonnaise de raifort / Huile de ciboulette
Œuf parfait
Topinambours / Lard colonnata / Mousse de persil / Billes de pain frit
*** Samoussa de homard
Epinards / Oignons / Curry vert / Pickles / Jus bisqué
Plats
Canette
Cuisse confite / Betterave / Navets / Gnocchis / Gel kumquat / Jus réduit
Saumon mi-cuit
Poireau / Pomme granny / Couscous perlé / Salicornes / Sauce ail fumé
Desserts
Kiwi
Mousse mascarpone / Sorbet roquette / Meringue
Notre véritable dame-blanche
Glace vanille / Chocolat / Crème chantilly
Assiette de fromages de la région
(+4€ à la place du dessert / +14€ avant le dessert)