Notre Menu

octobre 28, 2023

Notre Menu

Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires

Menus

Formule du Jeudi Surprise

42

Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…

Menu 3 services

45€

Sélection de vins : 28€ / Forfait sans alcool : 20€

Menu 4 services

59€

Sélection de vins : 34€ / Forfait sans alcool : 25€

Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.

Entrées

Saumon Gravlax

Asperges blanches / Miso / Umami / Sauce gribiche / Citron / Tuile dentelle

Croquette de joue de bœuf

Persil tubéreux / Salade trévise / Vinaigrette à la Gueuze

*** Raviole de crevettes

Blette / Jus bisqué à la citronnelle / Fleurs ail des ours en pickles

Plats

Carré d’agneau

Couscous / Légumes du sud / Caviar d'aubergine / Jus corsé à la sarriette

Filet de cabillaud en croûte d’amandes

Écrasé de pommes de terre / Brocolini / Emulsion ail des ours

Desserts

Fraises du pays

Petit chou à la pistache / Coulis de fraise / Praliné pistache / Sorbet fraise

Véritable mousse au chocolat

Tuile chocolat noir fleur de sel / Glace fève de Tonka

L’assiette de fromages sélectionnés par nos soins

(+4€ à la place du dessert / +14€ avant le dessert)

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