Notre Menu
Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires
Menus
Formule du Jeudi Surprise
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Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…
Menu 3 services
44€
Sélection de vins : 28€
Menu 4 services
58€
Sélection de vins : 34€
Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.
Entrées
Grosses crevettes / Homard
Panna cotta de bisque / Gel yuzu / Mayonnaise avocat / Céleri branche / Ramonasse / Herbes
Raviole de canard colvert
Bouillon japonais / Petits légumes / Soja / Pickles / Jeunes oignons
Saint-Jacques snackées
Panais comme un risotto / Chips de panais / Châtaignes / Crème fumée
Plats
Dos de lieu noir
Choux de Bruxelles / Mousseline de salsifis / Croquette de riz à la truffe / Sauce au vin de noix
Faisan ou volaille jaune
Stoemp de chou vert, pommes de terre, lardons / Chou kalé / Airelles / Sauce au foie gras
Desserts
Fruits exotiques
Crémeux fruits de la passion / Mousse vanille / Gel mangue / Ananas / Kiwi / Papaye / Coco
Chocolat
Caramel beurre salé / Ganache chocolat noir / Mousse vanille / Cacahuètes
Assiette de fromages de la région
(+4€ à la place du dessert / +14€ avant le dessert)