Notre Menu

Notre menu saisonnier est élaboré en fonction des produits disponibles chez les producteurs partenaires

Menus

Formule du Jeudi Surprise

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Chaque jeudi, nous vous offrons un mets surprise lors de la commande d’un menu 3 services ! Vous dégusterez donc un menu 4 services au prix d’un 3. Une chouette formule à découvrir…

Menu 3 services

44€

Sélection de vins : 28€

Menu 4 services

58€

Sélection de vins : 34€

Toutes nos préparations peuvent contenir des allergènes indiqués par la loi. En cas d’intolérance alimentaire, veuillez nous prévenir au préalable.

Entrées

Grosses crevettes / Homard

Panna cotta de bisque / Gel yuzu / Mayonnaise avocat / Céleri branche / Ramonasse / Herbes

Raviole de canard colvert

Bouillon japonais / Petits légumes / Soja / Pickles / Jeunes oignons

Saint-Jacques snackées

Panais comme un risotto / Chips de panais / Châtaignes / Crème fumée

Plats

Dos de lieu noir

Choux de Bruxelles / Mousseline de salsifis / Croquette de riz à la truffe / Sauce au vin de noix

Faisan ou volaille jaune

Stoemp de chou vert, pommes de terre, lardons / Chou kalé / Airelles / Sauce au foie gras

Desserts

Fruits exotiques

Crémeux fruits de la passion / Mousse vanille / Gel mangue / Ananas / Kiwi / Papaye / Coco

Chocolat

Caramel beurre salé / Ganache chocolat noir / Mousse vanille / Cacahuètes

Assiette de fromages de la région

(+4€ à la place du dessert / +14€ avant le dessert)